LA CAVE SAVOYARDE
LE PLAN D'AVOZ - CHEF LIEU
74430 SAINT JEAN D'AULPS
Tél : 04 50 79 63 82 |
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Temps de préparation : 1heure.
Temps de cuisson : 40 à 50min | |
Ingrédients
1 pâte brisée traiteur
1,5 kg de pommes de terre
400 g d´Abondance
300 g de poitrine fumée
400 g d´oufs
2 dl de lait
3 dl de crème fraîche
Sel
Poivre
Noix de muscade
Recette
Disposez la pâte brisée dans des moules à génoises.
Epluchez-les pommes de terre, coupez-les en fines rondelles, lavez-les, faites-les blanchir et égouttez.
Coupez l´Abondance et la poitrine fumée en petits dés, et parsemez le fond du moule.
Garnissez ensuite d´une couche de pommes de terre, continuez en alternant les couches jusqu´à 1 cm de la bordure du moule.
Cassez les oufs dans une terrine, incorporez le lait, la crème fraîche et fouettez bien l´ensemble.
Assaisonnez de sel, poivre et muscade puis versez ce mélange sur la tarte afin de recouvrir.
Cuire à feu moyen (220°C), 40 à 50 min.. | |
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