LA CAVE SAVOYARDE
LE PLAN D'AVOZ - CHEF LIEU
74430 SAINT JEAN D'AULPS
Tél : 04 50 79 63 82 |
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Le Berthoud
(plat chablaisien typique à base d’Abondance)
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Temps de préparation : 10min.
Temps de cuisson : 5 à 10min | |
Ingrédients
600 g d’Abondance
2 gousses d’ail
1 pincée de noix de muscade (facultatif)
4 c. à café de Vin blanc de Savoie
4 c. à café de Madère
Poivre
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Recette
Frottez 4 ramequins à l’ail et disposez de fines lamelles d’Abondance (150 g par personne).
Arrosez le tout de Madère et de Vin blanc de Savoie et poivrez généreusement.
Faites gratiner sous le grill pendant 5 à 10 minutes pour obtenir une croûte bien dorée.
Servez chaud avec du pain et des pommes de terre cuites dans leur peau.
Accompagnez d’un Vin blanc de Savoie.
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