Affineur d’abondance et de tomme, notre activité s’étend jusqu’à la distribution de tous les fromages fermiers, de vache et de chèvre de Haute Savoie.

Julie et Philippe ENSABELLA, ont repris l’activité de Géraldine et Philippe BONNARD en juillet 2010.

Spécialisé dans l’affinage d’abondance, nous orientons notre savoir faire vers des produits d’alpages exclusivement.

Fort d’une vingtaine de producteurs, nous sommes à même de proposer aujourd’hui une gamme d’abondance à pâte souple ou ferme ; de quatre à douze mois d’affinage.

Pour étoffer notre gamme nous avons élargi le cercle de nos collaborateurs d’une dizaine de producteurs de tommes et de tommettes de vaches et de chèvres.

Nous pouvons également vous proposer des reblochons fruitiers et fermiers que nous sélectionnons avec les plus grands soins dans nos fruitières et chez nos producteurs locaux.